طريقة عمل وربات بالقشطة

المكونات

العجينة :

• 4 كوب طحين
• 2 كوب ماء, دافئ, يعتمد المقدار على نوع الطحين
• 3 ملاعق سمنه او زبدة
• رشة ملح

القشطة:

• 2 كوب حليب
• علبة قشطة
• 0.25 كوب سكر
• 4 م نشا

القطر:

• 2 كوب سكر
• كوب ونص ماء
• عصرة نص ليمونة
• فستق حلبي, للتزببن

طريقة التحضير

• نفرك الطحين والسمنة منيح.
• نضع الملح والماء وتعجن جيدا.
• تترك ترتاح ساعة لساعتين.
• تقطع العجين كور تقريبا 12 صغيرة.
• ترق كل قطعة لوحدها مع النشا.
• ثم كل 6 كورة مع بعض فوق بعض ترق مع النشا بينهم, لكي لا تلتصق ببعض.
• ترق حتى يصيروا كتير رقاق شفافة.
• تقص مربعات ونضع بين كل طبقة وطبقة سمنه ونضع الحشوة القشطة.
• تغلق كل مربع ناخذ زاوية مقابل الزاوية الاخرى, لتصبح مثل مثلث.
• توضع بالصينية ونضع سمنة وتدخل الفرن حامي من قبل حتى تشقر.
• ثم نضع القطر.
• وتزين بالفستق الحلبي, وتقدم.