سمك بلطي سهل التحضير مع شوية سلاطة وارز صيادية لضيفك المفاجئ .
وكمان ممكن نستخدم حشو هذة الوصفة مع اي نوع سمك اخر مثل البوري او البلاميطا او الشاخورة او سمك التونة او السالمون الطازج او سمك السردين لو عملناة في صينية الفرن .
والاجمل من كدة بهذة الخلطة الاسكندرانية البسيطة .
ممكن نضفها الى محار البحر او الكابوريا او الجمبري بعد تحضيرهم مباشرتا وليس اثناء تسويتهم مع اضافة البصل الاخضر الطازج وقليل من الجنزبيل وعصير ليمون. والكمون الناعم .
وبالهنا والشفا .
المكونات
- 1000 جرام سمك بلطي
- 10 فص ثوم
- قرن فلفل الوان او عادي
- 1 ليمونة
- شبت وبقدونيس وكارفس طازج
- ملعقة كركم
- ملعقة كمون حصي
- ملعقة زعتر
- ملعقة ملح
- زيت زيتون
- وقليل من شرائح الجنزبيل
طريقة التحضير
- ينظف السمك جيدا من الداخل والخارج. مع غسل نغشوش السمك جيدا للتخلص من وجود اي سموم.
- نحضر خامات الحشو ونغسلها ونصفيها من الماء هي والسمك.
- حتى ننتهي. ونتاكد من وجود كل لوازم الحشو.
- نقوم بعدها بتقطيع ما يلزم تقطيعة ووضع البهارات معهم.
- ثم نخلطهم سويا كما هو واضح امامنا.
- ثم نضيف قليل من زيت الزيتون البكر.
- بعدها نبدء بحشو السمك ودهانة من الخارج بقليل من الخلطة لكي ياخذ طعم تتبيلة الكوركوم والثوم. ونغلقة بخلة من الخشب.
- ثم نضيف زيت الزيتون من الاسفل وفوق جسم السمك.
- نتركه قليلا حتى يتتبل.
- ثم نضعه بالفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة عالية.
- اثناء وجودة بالفرن نحضر الاطباق.
- وبعد طهية يقدم ساخنا مع الصوص النازف من السمك اثناء شوية.
- واتفضل مع اجمل واسهل واسرع تحضيرة لسمك الاسكندرانية.
- لو قربت هذة الصورة حتشوفي اد اية هو مستفذ لفتح الشهية.
- وبالهنا والشفا.
تعليقات: 0
إرسال تعليق