طريقة عمل خبز ايطالي بالجبن

المقادير

• العجينة
• 1 بيضة كبيرة
• ¼ كوب ماء فاتر
• ½ كوب حليب فاتر
• 3 أكواب طحين عادي
• 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الحشوة

• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
• ⅓ كوب المفروم الريحان الطازج
• ¾ كوب جبن مبشور من أي نوع

طريقة التحضير

1. العجين
2. اجمعي مكونات العجين في خلاط المعجنات حتى تتشكل لدينا عجينة لينة
3. ضعي العجين في وعاء مدهون ومزود بغطاء كي يتضاعف حجمها لمدة 45-60 دقيقة
4. حضري من العجين مستطيلات صغيرة باستخدام رول المعجنات، ثم ضعي بكل قطعة شرائح صغيرة من الطماطم مع الجبنة والثوم والريحان، وحافظي على الحشوة في وسطها
5. قومي بلف أحد أطراف العجينة على الآخر فوق الحشوة، ثم اضغطي العجينة من الطرفين الآخرين لتأخذ شكل حرف S
6. قومي بتغطية القطع، وتركها بمكان دافئ كي يتضاعف حجمها ساعة من الزمن، ثم نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
7. نخبز القطع بالفرن على حرارة 350 فهرنهايت، ونستمر بالخبز لحوالي 35-40 دقيقة، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم بعد 20-25 دقيقة لمنع إفراط الاحمرار
8. نخرج القطع من الفرن، ونقدمها بعد أن تبرد تماماً