طريقه تحضير محشي الكوسه والباذنجان

المكونات

أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار الكوسا.
أزيلي لبّ الباذنجان بخفّة كي لا ينكسر الباذنجان.
لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة واطهي اللّحم فيها مع التقليب، إلى أن يصبح لونه بنيّاً.
نكّهي اللّحم بالملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
أنقلي اللحم إلى وعاء وأضيفي والأرز والطماطم.
إحشي حبّات الكوسا والباذنجان بالحشوة.
ضعي الكوسا والباذنجان في قدر.
غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة ساعة.

يمكنك الاحتفاظ بالبّ الكوسا وتحضير العجة فيه، ولمحبّي الباذنجان، يمكنك تحضير غراتان باذنجان بالبيشاميل.